Risk Bolaget var formad när Ilia Mailahov åt en råbiff någonstans i en resturang vid stranden, vi strävar för att skapa det mest komplexa texturer med den mest komplexa smakerna för att expandera matsinnet och inspirera. Risk Bolaget har alltid varit i våra hjärtor och det skapades för alla, vi tycker att alla borde kunna se världen som oss, att börja prova annorlunda maträtter.

Ilia Mailahov innan Risk Bolaget, har specialiserad i matlagning och undersökt maträtter från flera länder som, Italien, Frankrike, Norge, Spanien och flera andra länder med deras egna, unika och olika maträtter. Allt för att utveckla den framtida smaken och den forntida smaken av rå mat